Блюда из мяса
МЯСО И ПТИЦА
Рибай — стейк номер один в мире. Готовится из первосортной говядины — середины спинно-реберной части,...
Стриплойн — классический деликатесный стейк, квинтэссенция вкуса говядины. Также известен под названием...
Фланк — лучший представитель модной категории альтернативных стейков. Нежирный, но при этом нежный и...
Чак ролл — стейк из шейного филея молодых бычков мраморных пород. По вкусу напоминает рибай, но более нежный...
Пиканья — в Бразилии этот небольшой стейк ценится выше всех прочих, а бразильцы знают толк в мясной кухне!...
Говядина фланк или пиканья в сливочном соусе, с маринованными огурчиками и квашеной...
Говяжья вырезка, обжаренная с шампиньонами, картофелем, красным луком, цукини и брокколи, гарнируется...
Томленые с травами и крымским портвейном, подаются с нежным картофельным пюре и «угольком» из морской соли...
Правильный стейк — это точная наука, и повара «Жаровни» в ней настоящие доки!
Для стейков здесь закупают мраморную говядину Блэк Ангус, каждый отруб проходит контроль ресторана на соответствие стандартам качества. Умелое приготовление в хоспере гарантирует идеальную прожарку, сочность, мягкость и аромат.
И еще: обязательно попробуйте фирменные жарехи — гармоничное сочетание мяса и овощей.